什么菜才是川菜的扛把子?

时间:2017-12-29 01:05:40 来源:一折网  阅读:(592) 收藏 复制地址
转载:

历史悠久的川菜,是中国汉族四大菜系之一,在国内外都享有很高的声誉。川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称。虽然我们会经常吃到川菜,对川菜也有所了解,但如果让我们说说十大经典川菜的名称,估计很少有人能说全。下面为大家介绍十大经典川菜,看看有你没吃过的吗?四川火锅以麻,辣,鲜,香

历史悠久的川菜,是中国汉族四大菜系之一,在国内外都享有很高的声誉。川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称。虽然我们会经常吃到川菜,对川菜也有所了解,但如果让我们说说十大经典川菜的名称,估计很少有人能说全。下面为大家介绍十大经典川菜,看看有你没吃过的吗?

四川火锅

以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。

水煮鱼

水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

回锅肉

回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色泽红亮,是最好的下饭菜之首选。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是有名的传统川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道地道的川菜,主要是用糖和醋来调味,以酸甜为主,可以和黑木耳、笋来进行搭配。

水煮肉片

水煮肉片是一道汉族传统名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点,最宜下饭,为家常美食之一,是吃辣人的佳选。

辣子鸡

辣子鸡是四川特别有名的一款美食,色红质嫩,吃起来酥香爽脆,回味无穷,为四川传统菜之一。

酸菜鱼

酸菜鱼是重庆菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

毛血旺

毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐,一般用鸭血,也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃,所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言,是粗糙,马虎的意思。

(来源:头条新闻号: 地标美食 实习生:王婷婷)

标签:

精彩特惠

女装

男装

母婴

热门排行

猜你喜欢

热门标签最新品牌折扣

扫描二维码打开

周一至周六

9:00-22:00                  

一折网  粤ICP备15036054号  Copyright © 2010 - 2017 http://www.1zshop.com/ All Rights Reserved